Obezite, önemli bir halk sağlığı problemi. Bunun sonucu olarak birçok bilim adamı, sağlık uzmanı ve yasa koyucular, sebep ve sonuçlar üzerine araştırmalar yürütüyor. Gazeteciler de konuyu farklı alanlardaki uzmanlarla ele alıyor. Ancak ne yazık ki obezite ve aşırı kilolu olmanın karmaşık koşulları tamamen gözardı edilerek ve konu çok basite indirgenerek spesifik bileşenler sorumlu tutulmaya çalışılıyor ve özellikle mısır şekerinin yegane etken olduğunu belirten çok sayıda yayın yapılıyor.
Mısır şekerine ilişkin efsanelere pdf formatında da ulaşabilirsiniz.
Pancar Şekeri ve Mısır Şekeri Farkı
Obezite ve Diyabet
Doğallık
Tatlılık Düzeyi
Fruktoz İçeriği
Fruktozun Sağlığa Etkisi Üzerine Çalışmalar
Vücutta Metabolize Edilmesi
Mısır Şekerinin Kullanımı
Mısır şekerine ilişkin efsanelere pdf formatında da ulaşabilirsiniz.
Mısır Şekerine İlişkin Başlıca Efsaneler
Birçok gıda ve içecekte tatlandırıcı olarak kullanılan mısır şekeri, birkaç yıl önce beslenme komitelerinden bazı araştırmacıların bu bileşeni obezite salgınının tek sorumlusu olarak suçlamasına kadarki 40 yıllık tarihi boyunca en ufak bir şüpheye gerek duyulmaksınız gıda tedarikinde yer aldı. Bu suçlamaların hepsi; mısır şekerinin kimyası, besleyici özellikleri ve gıda bilimi üzerine yanlış anlamalardan kaynaklanan efsanelere dayanıyor.Pancar Şekeri ve Mısır Şekeri Farkı
Obezite ve Diyabet
Doğallık
Tatlılık Düzeyi
Fruktoz İçeriği
Fruktozun Sağlığa Etkisi Üzerine Çalışmalar
Vücutta Metabolize Edilmesi
Mısır Şekerinin Kullanımı