Mısır şekeri güvenilir bir gıda bileşeni midir?
Evet, 1983 yılında ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) mısır şekerini, gıdalarda kullanım için “Genel Olarak Güvenilir Kabul Edilen (GRAS)” listesine almış ve bu kararını 1996 yılında tekrar onaylamıştır. FDA 1996 yılındaki hükümlerinde “Mısır şekerinin sakkarit kompozisyonunun (glukozun fruktoza oranı); bal, invert şeker ve disakkarit sakaroz (çay şekeri) ile neredeyse aynı” olduğunu belirtmiştir. (20)

FDA’nın GRAS tanımlaması, sadece uzmanlar tarafından onaylanan gıda bileşenlerini içerdiğinden ve uzun güvenli kullanım geçmişi ve güvenilirliği, yeterli bilimsel çalışmalarla ispatlandığından dolayı önemlidir.

Amerikan Diyetetik Derneği’ne göre “...federal beslenme önerileri tarafından rehberliği yapılan ve kişisel sağlık amaçlarına uygun bir diyette, tüketicilerin besleyici olan ve olmayan birçok tatlandırıcıyı güvenle kullanabileceği” belirtilmiştir. (11)